Giới thiệu sách 2015

Các cơ sở làm mía nấu đường ở Vĩnh Cửu là một trong những nghề đặc sắc đã tham gia phát triển du lịch làng nghề, tạo điều kiện cho khách du lịch được tiếp cận trực tiếp với quy trình sản xuất và sản phẩm để du khách có cơ hội khám phá, trải nghiệm các giá trị văn hóa của làng nghề truyền thống.

Nội dung sách cũng giới thiệu thêm nhiều hình thức phục vụ du khách tham quan, phát triển các dịch vụ ăn uống để du khách đến sẽ được thưởng thức một số món ăn dân gian tiêu biểu do những người làm nghề chế biến từ chính sản phẩm đường họ làm ra, đây là cơ hội để nghề nấu mía đường thủ công truyền thống thể hiện rõ sắc thái văn hóa của nghề gắn với ẩm thực dân gian. Ngoài ra, du khách còn được gặp gỡ những nghệ nhân trong nghề nấu mía đường, tìm hiểu quá trình sản xuất của họ, xem họ thao tác trong quy trình nấu đường.