Tuy vậy có rất nhiều người, không phải chỉ trong giới cao niên nặng mang tâm hồn hoài cổ, mà cả những người trẻ cũng bày tỏ băn khoăn: “Thế thì món ăn ngon, đặc sản nào mang bản sắc Đồng Nai?”.
Câu hỏi này cũng khó trả lời. Vì trải qua hơn 300 năm hình thành và phát triển, cư dân bản địa cùng với những luồng lưu dân “anh hùng nghĩa”, đã làm cho nền văn hoá ẩm thực của xứ “Đồng Nai gạo trắng nước trong” pha tạp và biến đổi không ngừng. Trước sự phong phú mà lại khá độc đáo này tác giả đã tập hợp thành cuốn sách Đậm đà hương vị Đồng Nai để giới thiệu tới độc giả xa gần, làm một nguồn tư liệu hữu ích cho những ai quan tâm và yêu mến tới văn hoá cũng như ẩm thực của vùng đất Đồng Nai anh hùng.